大勝軒イメージ

元祖つけそば 西台 大勝軒〜誕生以来、約半世紀。本流の流れを汲む伝統の味。〜

大勝軒といえば、東池袋大勝軒の創業者である山岸一雄氏が有名です。
「元祖つけそば 西台 大勝軒」は、山岸氏と一緒に代々木上原や中野で
修行した弟弟子、木村茂夫が、昭和56年(1981年)
1月に板橋区高島平に開いた店。

それから37年。長らくつづくラーメン・つけ麺ブームに
歩調を合わせながら、昭和33年(1958年)に中野大勝軒で
生まれたつけそばの味と心意気を受け継ぐ。
それが「元祖つけそば 西台 大勝軒」の誇りです。

ラーメンイメージ
スタッフ

自家製太麺とスープへのこだわり〜つけそばは、ごまかしのきかない麺料理〜

スープは、つけそば発祥の中野大勝軒から受け継いだ伝統の味をベースに、甘味、辛味、酸味(甘辛酸)の絶妙なバランスを追究したもの。自家製麺の旨みに負けない、独自の味に仕上げています。

麺

つけそばは、何といっても麺料理。しかも、つけ汁に浸して食べるシンプルな料理だからこそ、ごまかしがききません。
西台 大勝軒の麺は、化学調味料無添加、かんすいが少なく、全粒粉入りで小麦のよい香りが漂う自家製太麺。ほどよくモチッとした食感と独特のコシは唯一無二の味。つけ汁につけるまえに、まず2、3本、麺だけを味わってみてください。

アクセス/営業時間ACCESS

〜蓮根駅より徒歩5分、
西台駅より徒歩8分〜

〒174-0046 板橋区蓮根3-3-2
ジュエ シュピーレン蓮根1F

※駐車場はございません。近くのコインパーキングなどをご利用ください。

都営地下鉄三田線「蓮根駅」より徒歩5分
都営地下鉄三田線「西台駅」より徒歩8分

営業時間
11:00-15:00(ラストオーダー 14:30)
17:00-22:00(ラストオーダー 21:30)
定休日
水曜日
電話
03-6279-8881

※麺・スープがなくなり次第終了です。

元祖つけそば 西台 大勝軒 近隣地図

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